Recepty Hlavné jedlá Garganelli s pistáciovým pestom

Garganelli s pistáciovým pestom

24. 8. 2020 • Perfetto

Príprava / Varenie 20 min

Počet porcií 2 porcie

Náročnosť receptu Jednoduchý

Počet ingrediencií 12

Ingrediencie

Graganelli 300 - 400 g
Pistáciové pesto 100 g
Cibuľa 1/2 ks
Pancetta 50 - 100 g
Smotana na varenie 200 ml
Mlieko podľa potreby
Maslo 1 polievková lyžica
Soľ podľa potreby
Čierne korenie podľa potreby
Bazalka podľa potreby
Oregano podľa potreby
Syr 80 - 100 g

Postup

Zhromaždíme si všetky potrebné ingrediencie. Maslo rozpustíme vo veľkej panvici a opražíme v ňom nadrobno nakrájanú cibuľku. Pridáme nasekanú Pancettu alebo šunku a pridáme pistáciové pesto.

Poriadne zmiešame, dochutíme soľou a čiernym korením (podľa chuti), bylinkami a pridáme smotanu, ak je to potrebné, pridáme trocha mlieka. Garganelli uvaríme v osolenej vode približne 6 - 10 minút a precedíme.

Na panvici následne cestoviny zmiešame s omáčkou a prídáme nasrúhaný syr. Odporúčame dozdobiť s čerstvo nakrájanými pistáciami alebo bylinkami. K jedlu doporučujeme podávať dobre vychladené biele víno typu Chardonnay, alebo inú odrodu.