Molino Pasini sušený aktívny kvások 1kg

Predstavujeme Vám MOLINO PASINI MADRE ACIDA ATTIVA - sušený aktívny kvások vysokej kvality, určený pre všetkých milovníkov tradičného pečenia.

Tento kvások, tiež známy ako "biga", je vyrobený z kvalitnej jemnej pšeničnej múky, ktorá prešla opakovanými cyklami fermentácie, sušenia a mletia na jemný prášok. Výsledkom je prírodný kvások s vysokou schopnosťou fermentácie, ktorý dodá vášmu pečivu autentickú chuť a vôňu talianskeho remeselného chleba.

Využitie a praktické tipy: Sušený aktívny kvások Molino Pasini je ideálny pre pečenie chleba, ciabaty, bagiet, pizza cesta a iného pečiva, kde chcete dosiahnuť výraznú chuť, jemnú štruktúru a väčšiu nadýchanosť. V praxi ho stačí pridať do cesta v množstve 2–3 % z celkovej hmotnosti múky, čo je približne 10-20 g na 1 kg múky. Aktívny kvások zlepšuje fermentačný proces a pomáha vyvíjať cesto do optimálnej textúry a chuti.

Kedy a ako pridať sušený kvások do receptu:

1. Pri výrobe chleba a pečiva – Sušený kvások môžete pridať priamo do cesta spolu s ostatnými suchými prísadami. Počas kysnutia dodá vášmu pečivu prirodzenú fermentáciu, čím podporí lepšie vyvinutú kôrku, jemnú striedku a bohatšiu chuť.
2. Na zlepšenie trvanlivosti – Kvások predlžuje čerstvosť pečiva, čo je ideálne pre domácnosti alebo prevádzky, kde je dôležitá dlhšia trvanlivosť bez potreby konzervantov.
3. Pre väčšiu stráviteľnosť – Pridaním aktívneho kvásku sa stáva pečivo ľahšie stráviteľným, čo oceníte pri každodennom konzumovaní.

Zloženie: sušené kysnuté cesto z pšeničnej múky, deaktivované droždie, aktívne sušné droždie, E300, enzýmy  Môže obsahovať stopy sóje, sezamu, vajec a mlieka.