Casa di Malia Prosecco Extra Dry DOC 0,75l

Šumivé organické suché víno PROSECCO FRIZZANTE DOC BIO od CASA DI MALIA Vás zaručene očarí. CASA DI MALIA, teda „dom šarmu“, je odkazom na šarmantnú metódu, ktorá stojí za každým kvalitným perlivým vínom, ako aj na fakt, že neexistuje činnosť, okrem pitia prosecca, akú by všetci Taliani činili tak jednomyseľne so šarmom. Toto prosecco je navyše špecifické organickou prípravou z hrozna odrody Glera, ktorá sa obecne užíva pri príprave každého najlepšieho talianskeho prosecca.

Hrozno sa zberá počas druhej polovice septembra a vyberá sa vopred podľa ideálnej pôdy a kvality. Jemne lisovaný mušt sa skladuje v oceľových tankoch za účelom statického studeného zlievania. Fermentácia s vyberanými usadeninami prebieha v kontrolovanej teplote 18° C a trvá 8-10 dní. Neskôr sa víno filtruje a ukladá do oceľových tankov s pridanou sacharózou a vybranými usadeninami, kde následne podstupuje druhú fermentáciu podľa Marinotti – Charmat metódy v kontrolovanej teplote 14-15° C. Keď víno dosiahne potrebné úrovne pomeru cukru a alkoholu, chladí sa a za studena (-2/-3° C) stabilizuje. Pred plnením sa filtruje a kontroluje, zreje celé 2 roky.

Toto organické šumivé víno krehko a delikátne perlí, má svetložltú bledú farbu a nesmierne vonný buket. Na nose a na jazykovej palete sa vyrovnane a krásne vypĺňajú osviežujúce tóny banánu a jablka s kvetinovou arómou akácií. Vyrovnaná acidita a ľahké telo sa starajú o  príjemné a osviežujúce pitie. Výborne sa hodí k aperitívom, hors d’oeuvres a delikátnym prvým chodom. Odporúčame podávať v teplote 8-10° C.