Príprava pravej Rímskej pizze

7 zaujímavostí o rímskej pizzi

Na prvý pohľad podobná ako neapolská, rímska pizza sa odlišuje od svojej konkurentky nielen vizuálnymi a chuťovými vlastnosťami, ale i ďalšími zaujímavosťami:

1. Pôvod je prekvapivo neznámy. Možno Vás prekvapí fakt, že pôvod rímskej pizze nie je úplne známy, aj keď sa spája s „večným“ mestom.
2. Obľúbená je pizza secca. Zaujímavé je, že táto pochúťka sa pripravuje bez paradajkovej a inej omáčky. Obvykle sa potiera olivovým olejom, posype rozmarínom alebo inými bylinkami a je finito!
3. Rím dýcha pizzou. V hlavnom meste Talianska nájdete množstvo reštaurácií, kde Vás pohostia rímskou pizzou s rôznymi topingami.
4. Je nadýchanejšia. Rímska pizza sa na rozdiel od Neapolskej pizze pečie dlhšie na nižších teplotách, preto je pizza nadýchaná, ako obláčik.
5. Je chrumkavejšia. Rímska pizza sa oproti neapolskej sestre pýši chrumkavejšou textúrou, ktorá v spojení so správnymi ingredienciami dodáva celému pokrmu ľahkosť a sýtosť.
6. Má často obdĺžnikový tvar. Neapolská pizza je okrúhla.
7. Ponúka väčšiu variabilitu. Vďaka širšej škále možných surovín môžete oveľa jednoduchšie experimentovať a pripraviť si Rímsku pizzu svojich snov.

Ingrediencie na základ:

• Paradajkový základ: Máte voľné ruky. Pridajte si, čo Vám srdce ráči. Hodiť sa Vám môže táto vynikajúca passata zo žltých paradajok, prípadne kvalitné červené lúpané paradajky. Zo sveta MAGNIFICO talianskych paradajok si určite vyberiete.
• Syry: Mozzarella je základ no nemusíte ísť iba do mozzarelly. Pridajte si na pizzu unikátnu straciatellu alebo kráľa syrov, fantastický parmezán s chráneným označením pôvodu DOP.
• Koreniny: Rímsku pizzu si môžete dochutiť drvenou bazalkou, špeciálnym korením na pizzu alebo oreganom.
• Chcete posunúť Vaše experimenty na ďalšiu úroveň a dodať Vašej pizzi kus vlastného odtlačku? Vyskúšajte ďalšie ingrediencie, ako grilované huby, sladučkú kukuricu, prípadne artičokové srdiečka. Vaše chuťové poháriky zažijú dobrodružstvo, na ktoré nikdy nezabudnú.