BiancaVigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Sui Lieviti Brut Nature DOCG 0,75l

Šumivé suché víno CONEGLIANO VALDOBBIADENE DOCG SUI LIEVITI Brut Nature sa v tradičnom názvosloví kopcov Conegliano nazýva aj „col fondo“. Toto víno predstavuje unikátny chuťový zážitok už len pre jeho osobitú formu prípravy. Presne takú, ako v dávnych časoch, pokiaľ ide o proces zretia. Hrozno odrody Glera, z ktorého sa vyrába, sa ručne zbiera v septembri. Hrozno sa jemne lisuje, potom podstupuje statické zlievanie a fermentáciu pri kontrolovanej teplote. V tankoch z nerezovej ocele zreje až do jari v roku po zbere, kedy sa plní do fliaš, v ktorých podstupuje kľúčovú druhú fermentáciu. Vo fľašiach sú fermentačné usadeniny na dne, ktoré dodávajú každému vínu unikátnu chuť a charakteristiku. Táto druhá fermentácia prebieha v pivniciach ďaleko od zdrojov svetla pri teplote 15-16° C, po dobu troch mesiacov pred uvedením fliaš na trh.

Výsledné víno má briliantovo bledú slamovo žltú farbu so zelenými odleskami. Kvalitne a silne perlí. SUI LIEVITI má neodolateľnú arómu bielej broskyne a hrušky, ktorú vyvážene dopĺňa chlebová kôrka. Zmyslové zážitky pokračujú aj na jazykovej palete, kde sa opakujú nosové arómy aj na jazyku, v dochuti trvácnej a príjemne suchej. Víno je najlepšie otvoriť do 18 mesiacov po zbere hrozna, pretože dovtedy si uchováva najlepšie chuťové vlastnosti, a skladovať ho odporúčame vo vertikálnej polohe, ďaleko od svetla a v chlade. Víno Vám odporúčame podávať v krištáľových pohároch v tvare „tulipánu“, aby tak najlepšie vyniklo jeho perlenie a arómy. Nalievajte pomaly, aby sediment usadenín ostal na dne. Odporúčame podávať pri teplote 6-8° C.