Recepty Predjedlá Truffle s ružovým proseccom

Truffle s ružovým proseccom

25. 1. 2023 • Perfetto

Príprava / Varenie 240 min

Počet porcií 4 porcie

Náročnosť receptu Jednoduchý

Počet ingrediencií 10

Ingrediencie

Horká čokoláda (horké truffle) 226 g
Šľahačka (horké truffle) 100g
Prosecco Brilla Rose (horké truffle) 5 PL
Maslo (horké truffle) 1 ČL
Ruby čokoláda (ruby truffle) 226 g
Šľahačka (ruby truffle) 120 g
Proseco Brilla Rose (ruby truffle) 3 PL
Maslo (ruby truffle) 1 ČL
Kakao alebo čokoláda (horké truffle) Na dozdobenie
Kakao alebo čokoláda (ruby truffle) Na dekoráciu

Postup

Pripravte si domáce truffle, ktoré sú krásnym darčekom pre Vašu milovanú osobu. Pripravené a zabalené s láskou sú skvelou voľbou i na sviatok sv. Valentína.

Začneme s prípravou truffle s horkou čokoládou. Šľahačku pomaly ohrejeme na panvici približne na 80°C (pozor šľahačka nesmie vrieť). Keď má šľahačka požadovanú teplou zalejeme ňou nalámanú horkú čokoládu a počkáme cca 2 minúty. Následne zmes premiešame, pridáme prosecco, maslo a znovu premiešame ponorným mixérom.

Zmes nalejeme do plytkej nádoby, zakryjeme potravinárskou fóliou a dáme do chladničky na noc. Na druhý deň formujeme guličky a tie následne namáčame do roztopenej čokolády (môžeme do nej pridať kokosový olej) alebo do kakaa.

Pokračujeme s prípravou truffle s ruby čokoládou. Šľahačku pomaly ohrejeme na panvici približne na 80°C (pozor šľahačka nesmie vrieť). Keď má šľahačka požadovanú teplou zalejeme ňou nalámanú ruby čokoládu a počkáme cca 2 minúty. Následne zmes premiešame, pridáme prosecco, maslo a znovu premiešame ponorným mixérom.

Takto pripravené truffle môžeme zabaliť do peknej krabičky previazať mašľou a darovať na Valentína. S milovanou osobou si k truffle môžete vychutnať prosecco, ktoré Vám ostalo z prípravy truffle J