Recepty Hlavné jedlá Tortellini alla boscaiola

Tortellini alla boscaiola

15. 11. 2020 • Perfetto

Príprava / Varenie 15 min

Počet porcií 4 porcie

Náročnosť receptu Jednoduchý

Počet ingrediencií 9

Ingrediencie

Tortellini plnené syrom 400 g
Sušená hubová omáčka Boscaiola 30 g
Smotana 33 % 160 ml
Bazalkový olivový olej 6 pl
Cesnak strúčik 1 ks
Celé čierne korenie Podľa potreby
Vňať koriandra Podľa potreby
Parmigiano Reggiano Podľa potreby
Voda 6 pl

Postup

Na cestoviny si dáme si variť osolenú vodu s trochou olivového oleja. Pripravíme si panvicu a očistíme cesnak.

Do hrnca si dáme variť tortellini. Na panvicu si vlejeme olivový olej a krátko v ňom prehrejeme cesnak, pridáme vodu. Následne nasypeme sušenú omáčku Boascaiola a zamiešame. Po chvíli prilejeme smotanu a okoreníme. Takto necháme zmes spolu prevariť a vyredukovať. Uvarené tortellini scedíme a vložíme do hotovej zmesi.

Pripravíme si plytký tanier na ktorý si servírujeme porciu chutných cestovín, ktoré ozdobíme lístkami koriandra, hoblinkami parmezánu a pokvapkáme olivovým olejom. Vaše jedlo bude skvelé sprevádzať pohár dobre vychladeného Vermentina zo Sardínie.