Recepty Dezerty Srdiečkové Brownie s malinovým krémom

Srdiečkové Brownie s malinovým krémom

25. 1. 2023 • Perfetto

Príprava / Varenie 60 min

Počet porcií 2 porcie

Náročnosť receptu Jednoduchý

Počet ingrediencií 12

Ingrediencie

Hladká Múka Dolci e Frolle (cesto) 65 g
Horká čokoláda (cesto) 200 g
Maslo (cesto) 110 g
Vajíčka (cesto) 3 ks
Kryštálový cukor (cesto) 150 g
Hnedý cukor (cesto) 50 g
Kakao (cesto) 25 g
Soľ (cesto) Štipka
Mascarpone (krém) 100 g
Šľahačka (krém) 30 g
Malinový džem (krém) 2 PL
Práškový cukor Podľa chuti

Postup

Pripravíme si spolu brownie, ktorým zaručene potešíte svoju lásku. Pripravíme si všetky potrebné ingrediencie a môžme sa pustiť do jeho prípravy. Vo vodnom kúpeli si rozpustíme čokoládu. V druhej mise si zmiešame vajíčka, soľ, kryštálový a hnedý cukor. Následne dáme misku s touto pripravenou hmotou nad vodný kúpeľ a metličkou miešame kým sa nám cukor úplne rozpustí (dávame si pozor na to aby sme zmes príliš nezahriali, lebo sa z vajíčok stane praženica :D)

Vajíčkovú zmes následne začneme mixovať metličkami na vysokom stupni pokiaľ z vytvoríme hladkú a svetlú hmotu (približne 3-5 minút). Potom rýchlosť znížime na minimum a mixujeme ešte 1 minútu. Pridáme roztopenú čokoládu s maslom a znovu spolu mixujme až pokiaľ nemáme spojenú hladkú hmotu.

Do tejto zmesi preosejeme múku s kakaom, ručne a zľahka ich zapracujeme do hmoty. Pozor aby sme cesto nepremiesili. Hotové cesto vylejeme do štvorcovej formy vystlanej papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 170°C približne 23-28 minút.

Kým sa nám koláč pečie pripravíme si malinový krém. V mise si ručným šľahačom vymiešame krém z mascarpone, šľahačky, cukru a malinového džemu. Keď máme Brownie upečené, klasickou cukrárskou formičkou si z neho vykrojíme srdiečka (alebo nakrájame na kocky), hotový krém si naplníme do cukrárskej špičky a srdiečka ním dozdobíme.

Srdiečka dozdobíme buď ovocím ale cukrárskymi dekoráciami, ktoré máme práve doma. Podávame s pohárom ružového Prosecca, ktoré kúpiť na našom eshope.