Recepty Hlavné jedlá Šalát Primitivo

Šalát Primitivo

5. 8. 2020 • Perfetto

Príprava / Varenie 10 min

Počet porcií 2 porcie

Náročnosť receptu Jednoduchý

Počet ingrediencií 10

Ingrediencie

Šalát poľníček 160 g
Krémový balzamikový ocot podľa potreby
Tvrdá mozzarella 60 - 80 g
Sušené paradajky 60 - 70 g
Pomaranč 80 - 90 g
Hobliny parmigiano reggiano 40 - 50 g
Prosciutto crudo 70 - 80 g tenučké plátky
Extra panenský olivový olej 3 - 6 polievkové lyžice
Mleté čierne korenie Podľa potreby
Morská soľ jemná podľa potreby

Postup

Zoberieme šalát poľníček a najprv si ho pod tečúcou vodou umyjeme, osušíme a následne ho uložíme do hlbokého taniera. Šalát postriekame balzamikom, olivovým olejom a pridáme soľ a štipku čierneho korenia podľa chuti. Na vrch rovnomerne nastrúhame tvrdú mozzarelu.

Pridáme nadrobno nakrájané sušené paradajky a s nimi takisto pridáme na malé kúsky nakrájaný pomaranč bez kôry. Posypeme hoblinami parmezánu, pridáme tenučké plátky prosciutta a môžme podávať.

K šalátu Primitivo môžete kombinovať bublinky s nízkym obsahom zostatkovéhu cukru alebo svieže biele víno typu Pinot Grigio.