Recepty Hlavné jedlá Rizoto so šafránom

Rizoto so šafránom

22. 11. 2020 • Perfetto

Príprava / Varenie 40 min

Počet porcií 3 porcie

Náročnosť receptu Jednoduchý

Počet ingrediencií 8

Ingrediencie

Marabotto rizoto so šafránom 250 g
Biele víno 0,15 l
Maslo 100 g
Parmigiano Reggiano 100 g
Zeleninový bujón 1 l
Olivový olej 3 pl
Hrubozrná soľ Podľa potreby
List šalvie 1 ks

Postup

Príprava pokrmu je naozaj jednoduchá. Nachystáme si panvicu, potrebné suroviny a môžeme sa pustiť do varenia.

Na olivovom oleji si orestujeme rizoto so šafranom, pridáme list šalvie, podlejeme bielym vínom a zredukujeme. Znížime teplotný stupeň spotrebiča. Do zmesi pridávame postupne zeleninový vývar a priebežne premiešavame. Zhruba po 30 minútach stiahneme zo sporáka, pridáme maslo, časť nastrúhaného parmezánu, osolíme a spolu premiešame.

Jednotlivé porcie servírujeme na tanier, ozdobíme bylinkami, postrúhaným parmezánom a pokvapkáme olivovým olejom. K rizotu doporučujem podávať biele suché víno Pinot Grigio.