Recepty Hlavné jedlá Penne s cícerom a rozmarínom

Penne s cícerom a rozmarínom

15. 1. 2021 • Perfetto

Príprava / Varenie 30 min

Počet porcií 4 porcie

Náročnosť receptu Jednoduchá

Počet ingrediencií 8

Ingrediencie

Cestoviny penne 400 g
Cicer sterilizovaný 290 g
Zeleninový bujónový vývar 1 l
Rozmarín vňať 1 ks
Olivový olej 4 pl
Cesnak strúčik 5 ks
Soľ morská Podľa potreby
Celé čierne korenie Podľa potreby

Postup

Pripravíme si hrnec s osolenou vodou na cícer a cestoviny, panvicu na prípravu omáčky, hrniec na zeleninový bujón a ponorný mixér. Rozmarín si roztlačíme a nasekáme.

Najprv si obvaríme cícer. Vodu nezlievame, ale budeme v nej následne variť penne. 3/4 cíceru si vložíme do nádoby spolu s pretlačeným cesnakom, 2 pl olivového oleja a nasekaný rozmarín. Osolíme okoreníme, pridáme trocha vývaru a spolu zmixujeme.

Na panvici si prehrejeme trocha olivového oleja a pridáme rozmixovanú zmes z nádoby, zvyšný cícer, do ktorej za stáleho miešania prilievame vývar aby sme dosiahli primeranu konzistenciu omáčky. Uvarené penne scedíme a s trochou škrobovej vody z varenia pridáme do panvice. Celú zmes spolu premiešame a podľa potreby ešte dochutíme.

Penne servírujeme na plytký tanier, na to nastrúhame parmezán a ozdobíme bylinkami. Podávame spolu s lahodným Proseccom Brut.