Recepty Predjedlá Listkové koláčiky San Marzano

Listkové koláčiky San Marzano

15. 11. 2020 • Perfetto

Príprava / Varenie 30 min

Počet porcií 3 porcie

Náročnosť receptu Jednoduchý

Počet ingrediencií 9

Ingrediencie

Lúpané paradajky San Marzzano 400 g
Olivy kalamata 150 g
Parmezán strúhaný 30 g
Listkové cesto chladené 175 g
Celé čierne korenie Podľa potreby
Cesnak strúčik 2 ks
Tymián Podľa potreby
Soľ Podľa potreby
Mozzarella mäkká 100 g

Postup

K tomuto slanému dezertu si pripavíme potrebné suroviny, nastrúhame si parmezán, očistíme cesnak a predhrejeme si rúru na 300 stupňov.

Cesnak si narežeme na drobno, pridáme lístky tymiánu, osolíme a zalejeme olivovým olejom a necháme macerovať aspoň 10 minút. Olivy kalamata odkôstkujeme a pokrájame na menšie kúsky. Chladené listkové cesto si rozvinieme na podložku na ktorej budeme koláčiky piecť a narežeme si ich na 12 rovnakých dielov. Tieto si potrieme pripraveným olejom s cesnakom a tymiánom na to poukladáme paradajky San Marzano, pokrájané olivy, plátky mäkkej mozzarelly, pokvapkáme olivovým olejom, a dáme piecť do rúry asi na 15 minút. Koláčiky sa musia sfarbiť dozlatista preto dľžku pečenia prispôsobíme typu rúry.

Na upečené koláčiky nastrúhame parmezán a servírujeme na väčšiu misu. Ozdobíme lístkami tymiánu, necháme chvíľu vychladnúť a môžme si pochutnať. K tomuto sladnému dezertu doporučujeme podávať pohár suchého červeného vína typu Sangiovese alebo Montepulciano.