Recepty Predjedlá Cícerové zemiačky s grilovanou paprikou a pancettou

Cícerové zemiačky s grilovanou paprikou a pancettou

15. 1. 2021 • Perfetto

Príprava / Varenie 45 min

Počet porcií 4 porcie

Náročnosť receptu Jednoduchý

Počet ingrediencií 13

Ingrediencie

Baby zemiačky 600 g
Cícer sterilizovaný 200 g
Paprika grilovaná sterilizovaná 100 g
Pesto sušené paradajky a syr 100 g
Pancetta 70g
Parmezán 100 g
Šalotka 50 g
Pór 50 g
Cesnak strúčik 2 ks
Olivový olej 5 cl
Soľ hrubozná Podľa potreby
Celé čierne korenie Podľa potreby
Tymián Podľa potreby

Postup

Pripravíme si hrniec a panvicu a taktiež zapekaciu misu. Očistíme si šalotku, cesnak, zemiaky a pripravíme si aj ostatné suroviny podľa receptu.

Zemiačky si dáme variť do osolenej vody, na panvici si rozohrejeme olivový olej a orestujeme na ňom postupne pancettu, šalotku, cesnak a pór. Za stáleho premiešavania pridávame cícer, grilovanú papriku, osolíme, okoreníme, pridáme tymián a spolu vyrestujeme aby sa nám spojili chute.

Uvarené zemiačky scedíme, premiešame s pestom a následne aj s pripravenou hmotou z panvice a vložíme do zapekacej misy. Zapečieme v rúre pri 170 stupňoch približne na 20 minút.

Po upečení prelejeme olivovým olejom, posypeme nastrúhaným parmezánom a ozdobíme vňaťou. Servírujeme v zapekacej mise. K takémuto pokrmu sa skvelo hodí biele víno Ribolla Gialla.