Recepty Hlavné jedlá Bravčový steak "Capresse"

Bravčový steak "Capresse"

24. 2. 2021 • Perfetto

Príprava / Varenie 20 min

Počet porcií 2 porcie

Náročnosť receptu Stredná obtiažnosť

Počet ingrediencií 8

Ingrediencie

Bravčové mäso - karé 400 g
Mozarella mäkká 100 g
Paradajky 100 g
Sušená zmes capresse Podľa potreby
Olivový olej 6 pl
Listový šalát mix 100 g
Krémový balzamikový ocot Podľa potreby
Maslo 40 g

Postup

K tomuto receptu potrebujeme prípravu mäsa zrealizovať niekoľko hodín skôr ako začneme so samotnou prípravou receptu. Mäso opláchneme a osušíme. Narežeme na 2 cm hrubé plátky a dáme marinovať do olivového oleja a sušenej zmesi capresse.

Pred samotnou prípravou receptu si umyjeme paradajky, opláchneme šalátový mix. Paradajky tak ako aj mozarellu si narežeme na plátky.

Na steakovej panvici si zprudka opečieme namarinované plátky mäsa z oboch strán a vložíme do vyhriatej rúry cca 200°C na asi 5-7 minút. Vyberieme ich z rúry a na každý steak si položíme plátok masla a necháme odležať pod pokrievkou.

Vezmeme si paradajky a mozarellu, poukladáme ich striedavo na jednotlivé plátky steakov, ochutíme ešte zmesou capresse a dáme zapiecť do rúry aby sa nám mozarella s paradajkami na mäsku pekne zapiekla.

Servírujeme na plytké taniere s listovým šalátom, ktorý ochutíme krémovým balzamikovým octom. Podávame s dobre vychladeným bielym vínom typu Pinot Grigio.